עיצוב מסעדה בדר"כ מתחיל בקונספט מוגדר או בכיוון עיצובי מאוד
ברור אל לחילופין ללא כיוון עיצובי כלל מלבד האוכל. בעיצוב מסעדות צריך לספר את
הסיפור של האוכל. אם הסיפור לא מוגדר בתחילת התהליך, צריך למצוא אותו. שזה לא פחות
מרתק מעבודת העיצוב עצמה. את מסעדת וואן סושי התחלנו בביקור בחנות "אפל"
בקניון. האסתטיקה, הצבעוניות המוגבלת, הברק והניקיון הצורני הנחו אותנו בחלל החנות
ולאחר מכן הנחו אותנו בגיבוש הסגנון העיצובי של כל חלל המסעדה. החומרים היו ברורים
– תקרת בריסול של בד מתוח מבריק ומחזיר ברק, קירות בצבע מבריק, חיפויי זכוכית
שחורה ולבנה מבריקה, פרזול ניקל כסוף ומעודן ורצפה מחוספסת אפורה דמוי בטון.
הצבעוניות שנבחרה כמובן היתה שחור ולבן. לא נכנס גוון אחר לחלל ההסעדה, למטבח
המסעדה, לשירותים ואפילו לא למחסן. רק חומרי הגלם של הסושי הם אלו שהביאו את
הצבעוניות לחלל. מלבד ריהוט לבן ובהיר בקווים מודרניים ונקיים ובהשראת שדות האורז
נוצר שולחן השכבות המורכב והמרשים בכניסה לחלל. בפרויקט הזה הבנתי שכל חלל, נקי,
משובצר ומטופל, צריך פריט ייחודי רק לו, פריט אומנותי המאפיין את הייחודיות שבו
ואת רוח המקום. את השולחן בניתי בסטודיו מקלקר. שכבות שכבות עיבדתי עוד ועוד חתיכה
עד שהגעתי לצורה הנכונה כך שתהיה גם ארגונומית ונוחה כיאה לשולחן בר וגם מרשימה
בצורתה הנראית למרחוק. משחקי אור וצל מעניקים לחלל מראה יוקרתי בעזרת תאורת ספוטים
צמודה לקירות החלל וכמציירת אלומות מרהיבות על גבי הקיר, תאורת לדים נסתרת, בתקרת
הגבס המונמכת וכן מאחורי הספה, תאורת קיר אפ-לייט ודאון-לייט שמאירות את פינת
הישיבה הגבוהה וגוף תאורה גדול ושמן מעל דלפק הבר הייחודי כממשיך את ההוריקן
הצורני. מחוץ למסעדה דשא סינטטי ואדניות עץ כנוף פסטורלי אוטופי לחלל קסום.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה